Réputée pour son patrimoine historique, architectural, gastronomique et vinicole, l’Alsace est une région viticole qui recèle de vignerons talentueux et accueillants. On vous dit tout sur les dégustations à ne surtout pas manquer le long de ses routes des vins !
A Kaysersberg, découverte des cépages du vignoble alsacien
Dans cette exploitation viticole, l’amour et la passion du vin se transmettent de père en fils. Une visite du domaine Jean-Jacques Dietrich vous permettra de comprendre le travail de la vigne et les différents cépages, mais également de parler de l’incidence du terroir sur la typicité d’un vin. Les plus de la visite :
– la dégustation des Grands Crus tel que le « Schlossberg », un vin au caractère aérien, à l’acidité fine et aux arômes floraux d’une grande délicatesse ;
– la découverte des Crémants alsaciens des eaux de vie et des crèmes spéciales.
Dégustations insolites à Ammershwihr
Aujourd’hui reconstruit, le village d’Ammershwihr sur la route des vins d’Alsace recèle de nombreux trésors, derrière ses remparts. Niché au cœur du vignoble d’Ammerschwihr, le Domaine Marcel Freyburger vous permettra de découvrir sa passion du vin… Leur sens de la tradition, de l’authenticité, et leur amour du métier de vigneron autant que de leur terroir, leur permettent de produire des vins uniques et de qualité à l’identité forte. Vous aurez l’occasion de découvrir des associations insolites entre chocolats et Grands crus d’Alsace, en dégustant par exemple un Riesling Grand cru associé au chocolat d’Île de Grenade.
Vous souhaitez une visite authentique, où histoire, anecdotes et dégustation s’entremêlent ? Au Domaine Kuehn, le vigneron vous fera partager son savoir et visiter ses impressionnantes caves lors d’une dégustation exclusive à la bougie. Érigées pendant la 2ème moitié du 17ème siècle, ces belles cavités voûtées ont résisté aux bombardements de la seconde Guerre Mondiale et sont les plus anciennes et les plus profondes du village (situées à 7 mètres sous terre).
Amateurs ou expérimentés, le Domaine Pierre Adam vous ouvre ses portes le temps d’un apprentissage convivial. Ce sera pour vous l’occasion de mettre à l’épreuve 3 de vos sens : la vue, l’odorat et le goût. Avec l’aide de Pierre Adam, vous apprendrez à apprécier différents aspects du vin, que ce soit sa robe ou ses arômes une fois en bouche ; une expérience qui vous sera utile à l’avenir pour déguster des vins entre amis.
Une envie d’évasion ? Trouvez votre week-end viticole en Alsace
A la rencontre du Domaine Meyer-Krumb à Sigolsheim
La famille Meyer-Krumb prend le pari de vous faire découvrir des accords entre vins blancs et fromages régionaux pour le plus grand plaisir de vos papilles : après une visite de la cave, elle vous fera déguster ses Grands Crus accordés aux tomes de leurs montagnes.
La famille a su élaborer un subtil équilibre entre ses vins, élevés au domaine, et les fromages de la vallée de Kaysersberg comme le Munster, fromage le plus réputé d’Alsace et connu pour sa forte odeur ; le Bargkaas, un fromage de montagne à pâte pressée non cuite et relativement pauvre en sel ; ou encore le Bibeleskas , dérivé du Munster à la texture du fromage blanc (photo ci-dessous).
Les secrets du Domaine Paul Blanck & Fils à Kientzheim
Le domaine Paul Blanck, à Kientzheim, confirme d’année en année sa place à la pointe de la viticulture alsacienne. Frédéric et Philippe Blanck ambitionnent de poursuivre l’ascension vers une qualité toujours meilleure.
Accueilli au milieu des vignes, sur les hauteurs de Kientzheim, il vous sera offert l’opportunité de déguster et comparer plusieurs vins issus des Grands Crus. Au cours de cette visite, Philippe Blanck vous livrera les secrets de son terroir et vous expliquera le rôle important des sols sur le caractère, les saveurs et les arômes du vin.
Visite de cave et découverte de la biodynamie à Katzenthal
Marie Spannagel vous fera découvrir le Domaine Spannagel Paul & Fils, petit domaine familial de 7,5 hectares dans un cadre authentique, en vous faisant participer à un parcours divertissant et interactif dédié à l’initiation de vos sens. Vous prendrez part à une visite de cave très enrichissante et vous prêterez au jeu de la découverte de leurs Grands Crus de renoms lors d’une dégustation au pied du château médiéval du Wineck (photo ci-dessous).
Partisans de la culture biologique depuis plus de 15 ans, le Domaine Clément Klur vous fera découvrir les techniques de la biodynamie et vous pourrez y déguster leurs vins pour en retrouver les bienfaits. Clément et Francine, en fervents adeptes de la biodynamie, vous apprendront tout sur cette démarche qui cherche à renforcer la vitalité et la résistance des plantes, en améliorant les échanges naturels entre sol et racines, et entre ciel et feuilles, afin d’optimiser l’expression du terroir dans les raisins, et par conséquent dans le vin.
Plus d’information : Site du Tourisme sur la route des vins d’Alsace
