La date des vendanges dans chaque vignoble est officialisée grâce au ban des vendanges*, qui est un arrêté préfectoral déterminant le début de celles-ci. Cette période représente l’aboutissement de toute une année de soin et d’attention prodigué à la vigne.
Bien qu’on ne puisse jamais déterminer les dates des vendanges trop à l’avance, celles-ci se déroulent en général d’août à octobre en fonction des régions et se décident entre les différentes organisations des producteurs.
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Il faut alors que les raisins soient arrivés à maturité. On estime généralement qu’il faut compter 100 jours entre l’apparition de la première fleur de vigne et la maturité du fruit. Cependant de nombreux paramètres comme l’exposition, l’altitude, le style de vin voulu ou le type de cépage influent sur relative maturité du grain de raisin.
Nous pouvons établir un calendrier des dates approximatives des vendanges par région :
- Fin Août : Provence, Languedoc-Roussillon, Corse ;
- Début Septembre : Vallée du Rhône, Beaujolais ;
- Mi- Septembre : Val de Loire, Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Jura, Savoie, Sud-Ouest ;
- Fin Septembre : Champagne, Alsace ;
- Début Octobre : Cognac & Charentes.
Si vous souhaitez admirer les jolis paysages de vendanges, il ne vous reste plus qu’à vous rendre à la bonne période dans ces différents vignobles ! Retrouvez notre week-end vendange en Alsace pour découvrir l’agitation du vignoble…
* Définition du ban des vendanges
