Le frigo à vin ou cave à vin électrique, a pour but de conserver le vin chez soi en reproduisant les conditions de conservation d’une véritable cave. Mais parmi tous les modèles sur le marché, il est parfois difficile de trouver la cave qui répond réellement à ses besoins. Voici donc un petit guide pour choisir efficacement son frigo à vin.
Quel type de vin ai-je besoin de stocker ?
C’est la première question à se poser lorsque l’on souhaite acheter une cave à vin électrique ! Il existe deux types de caves différentes : la cave de service et la cave de vieillissement.
La cave à vin dite « de service » est utile pour stocker les vins sur une courte durée (quelques semaines voire quelques mois tout au plus). Elle est donc à préconiser pour les vins qui vont être consommés rapidement. On l’appelle aussi cave de « mise en température », très utile pour préparer vos bouteilles avant un dîner entre amis !
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A l’inverse, la cave à vin dite « de vieillissement » va conserver les meilleurs crus dans des conditions optimales favorisant ainsi un vieillissement idéal. Elle est nécessaire pour les vin jeunes qui ont besoin de temps pour exprimer leurs saveurs et leurs arômes.
Quelle quantité de vin ai-je besoin de stocker ?
Il existe un grand nombre de tailles différentes de caves à vin : allant d’une cinquantaine de bouteilles à 300 bouteilles. En règle générale les spécialistes conseillent de prendre une cave un peu plus grande que le besoin réel, afin de ne pas être limité par la quantité de vin à stocker mais également car l’air circule mieux dans les caves moins remplies. Rappelez-vous que l’aération de votre cave contribue au bon vieillissement du vin.
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Comment reconnaître un frigo à vin de qualité ?
Plusieurs critères techniques entrent en jeu. Tout d’abord, l’air diffusé dans la cave doit être frais (et non pas froid !), ensuite la cave doit rester à une température constante d’environ 12C°. Comme précisé plus haut, votre frigo à vin doit de plus permettre une circulation fluide de l’air. A cela s’ajoute les aspects de protection contre les UV, d’anti-vibration et de régulation du taux d’humidité qui doit se situer aux alentours de 70%.
Attention aux idées reçues : la porte en verre n’altère en rien la bonne conservation du vin. A vrai dire, cela ne change absolument rien mis à part l’esthétisme de votre frigo à vin.
Vous êtes maintenant en possession des principaux éléments pour choisir au mieux une cave à vin de qualité et adapté à vos besoins.
