En octobre 2015, la feuille de route du pôle excellence de l’oenotourisme en France a été publiée. Commandée par Laurent Fabius et Mathias Fekl, cette étude permet de mettre en lumière 18 mesures pour booster la filière. 40 professionnels de l’oenotourisme ont été auditionnés pour mener à bien ce projet. Lire la suite
Présentation de l’une des appellations les plus renommées et, osons-le, de l’un des meilleurs vins blancs au monde ! Lire la suite
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Chaque année, les guides des vins fleurissent en fin d’année et garantissent des pépites aux lecteurs qui auront l’audace de s’y pencher. Une douzaine de guides existe, les plus connus, les nouveaux, les originaux, … Comment réussir à choisir LE bon guide ? Facile à décrypter, prometteur de bons moments de dégustation et adapté à la bonne cible ? Zoom sur 5 des guides les plus vendus en France chaque année. Lire la suite
Les vins du Languedoc sont divers…et très nombreux! Les connaissez-vous vraiment?
Pour tout savoir sur la consommation de vin en France :
Le budget vin des français à Noël
Les ventes de vins par région en France
L’image du vin en France
Infographie du vin sur internet
Tous les 5 ans depuis 1980, FranceAgrimer enquête sur la consommation du vin en France. La publication de la nouvelle étude d’octobre 2015 nous éclaire sur les habitudes de consommation de vin des français et leurs évolutions sur les 25 dernières années. Quels constats se dégagent à la lecture de cette étude ? Quelles sont les habitudes de consommation de vin des français, leur attitude par rapport à cette boisson ? Pour le teasing, l’enquête sur la consommation de vins en France en 2015 est sous-titrée : « Le vin : transformation d’une composante de repas à une boisson culturelle ? ». Lire la suite
La vinification, les vignerons vont bientôt s’y atteler puisqu’elle se déroule à la fin des vendanges, au commencement de l’hiver.
Ce processus incontournable, qui se déroule dans un chai, consiste en la transformation du jus de raison (également appelé moût) en vin. Toutes les étapes sont importantes, voire nécessaires comme la fermentation alcoolique, même si certaines permettent essentiellement d’affiner le vin, tant au niveau aromatique que gustatif. Par ailleurs, selon le type de vinification (en rouge ou en blanc), l’ordre des étapes est différent.
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On vous explique aujourd’hui la vinification des vins rouges, que vous pouvez découvrir et apprendre à l’occasion d’un stage œnologique dans les vignobles ou encore au cours d’ateliers autour du vin partout en France. Lire la suite
La nouvelle est tombée il y a quelques jours et les média en ont largement fait écho (Le Monde, Le Figaro, …) : l’Italie devient le 1er producteur de vins au monde en 2015 ! Conséquence directe, la France, perd son titre de 1er pays producteur acquis en 2014. Lire la suite
Depuis 2013, les vins du Languedoc Roussillon ont la côte ! L’exportation des vins AOP et IGP est en hausse alors que les exportations des vins français accusent une certaine baisse. Les vins de la marque Sud de France sont donc de plus en plus performants sur les marchés étrangers et signent la réussite de la stratégie internationale du Languedoc Roussillon. Lire la suite
La Drôme Provençale se situe au sud de la Vallée du Rhône, où les champs de lavande, les vignes, chênes et vergers d’oliviers s’étendent à perte de vue. Ici, le climat est méditerranéen, on y entend les cigales et les troupeaux de chèvres et de moutons parcourent allégrement la garrigue. Le nom de « Drôme Provençale » lui a été donné en raison de sa proximité, tant géographique que culturelle, avec la Provence voisine. Lire la suite
On parle très souvent des sulfites dans le vin, mais que sont les sulfites, à quoi servent-ils ?
Le sulfite est produit par le dégagement gazeux de l’oxyde de souffre. Dans le vins, ils sont ajoutés sous forme de sels. Grâce à leurs propriétés antibactériennes et antioxydantes ils sont utilisés comme conservateurs dans de nombreux produits : le vin, la bière, les fruits secs, les cornichons, … Dans le vin, l’ajout de sulfites sert à tuer les bactéries et levures indésirables ou à le protéger de l’oxydation, c’est-à-dire du contact du vin avec l’oxygène qui détériore alors la boisson. Lire la suite
