Il vous est sans doute déjà arrivé de croiser l’expression « Champagne millésimé » sans savoir réellement à quoi cela correspondait… Mais ça, c’était avant ! Petite explication sur les éléments incontournables à connaître sur cette expression, dont vous pourrez usez après avoir lu l’article qui suit.
Qu’est-ce qu’un millésime ?
En œnologie, cette expression désigne l’année de vendange des raisins et de l’élaboration du vin. L’indication du millésime est facultative sur les étiquettes des bouteilles de vin, mais est fréquemment employée car recherchée et appréciée par les amateurs.
Où acheter du champagne millésimé ?
Plus-de-bulles est le site des amateurs du champagne avec une large gamme à déguster, des grandes maison champenoises aux vignerons primés par les meilleurs guides de dégustation (La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, …) : découvrez leur sélection de champagnes millésimés.
A quoi sert-il ?
Le millésime d’un vin exprime les conditions climatologiques de l’année. C’est également un repère important qui permet de suivre le vieillissement des bouteilles et ainsi fixer le meilleur moment pour les ouvrir et les déguster. Un millésime donne aussi des informations sur le niveau de qualité d’un vin. Ainsi, dans le vignoble bordelais et plus précisément celui de Saint-Emilion, le millésime 1989 est reconnu comme une année exceptionnelle. Le millésime 1991 n’a en revanche, pas bénéficié de conditions climatiques idéales pour l’élaboration d’un grand vin. Les vins millésimés sont donc tout simplement des vins issus d’un millésime, donc d’une année précise où conditions climatiques, techniques de vinification… lui ont été propres.
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Particularité des champagnes et de certains autres vins effervescents (Vouvray ou Crémants)
Il existe une particularité concernant les champagnes puisqu’en règle générale, ils ne peuvent pas faire apparaître de millésime sur l’étiquette car ils sont constitués d’un assemblage de plusieurs vins datant d’années différentes.
Un champagne millésimé, s’il vous arrive d’en voir un, correspond donc à un grand champagne résultant d’une année exceptionnelle et provenant uniquement de la récolte de l’année. C’est ainsi la marque d’une cuvée de grande qualité et c’est le Comité Interprofessionnel du Vin des vignobles de Champagne qui détermine quelles récoltes méritent d’être millésimées.
