La Côte de Nuits s’étend sur 1 500 hectares de vignes. Les vins rouges issus du cépage pinot noir y sont majoritaires. 16 communes viticoles de la Côte de Nuits produisent à elles seules, tous les grands crus rouges du vignoble bourguignon parmi lesquels le vin le plus réputé et le plus cher au monde : le Romanée-Conti. Lire la suite
Envie de découvrir et déguster les vins et produits du terroir bourguignon ? Partez sur la route des vins de Bourgogne en longeant la rivière dans la vallée de l’Yonne. Au plaisir de découvrir ses vignobles par la route s’ajoutera celui de profiter des richesses de la région. Quelle que soit la période de l’année, les viticulteurs vous ouvriront les portes de leurs domaines, et partageront leur passion avec vous autour d’une bonne dégustation de vin.
Lors de votre séjour oenologique en Bourgogne, arrêtez-vous au gré de vos envies pour des étapes gourmandes et culturelles. A pied, en vélo ou même à cheval apprécierez les arômes délicats des vins issus des vignobles de Chablis, de l’Auxerrois et du Châtillonnais. A 1 heure de Paris, les vignobles de Bourgogne vous réservent bien des surprises. Lire la suite
La Côte Chalonnaise et la Côte du Couchois sont moins connues que leurs soeurs Côte de Beaune et Côte de Nuits. Elles sont pourtant très vraisemblablement le berceau géographique du fameux Crémant de Bourgogne. Dotée de paysages riches, la route des vins de la Côte Chalonnaise et du Couchois vous plonge dans la Bourgogne authentique.
A l’approche des fêtes de fin d’année, les grands classiques gastronomiques s’invitent à nos tables : foie gras, huître, dindes, homard, … Voici donc quelques conseils pour accorder au mieux ces incontournables de Noël.
Chaque année, sa texture fondante et son goût fin ravit nos papilles, quelle que soit la recette : poêlé, truffé ou encore en terrine accompagné d’une compotée d’oignons ou d’une confiture de figues. Mais attention, l’accord parfait entre foie gras et vin n’est pas toujours évident. Lire la suite
Lorsque l’on crée quelque chose, que cela prend des semaines, des mois, des années, lorsque cela demande beaucoup de patience, de talents, de savoir-faire, et lorsque l’on veut partager cette création, autant le faire dans des conditions optimales : alors quoi de mieux qu’un bon repas pour faire découvrir des vins ? Voilà pourquoi certains vignerons ont décidé de créer des tables d’hôtes et restaurants dans leur domaine viticole !
Les vendanges ont lieu lorsque le vigneron estime que son raisin a atteint la maturité et la taille nécessaire pour être cueilli. Ce choix est crucial pour le vigneron, car cueillir son raisin trop tôt ou trop tard peut avoir de lourdes conséquences sur le goût et la qualité de son vin. Cependant, il doit toujours attendre « le Ban des vendanges » dont la date est désormais fixée par décret préfectoral, mais qui jadis était donné par le seigneur ou les Jurats du vignoble !
Le choix des verres à vin lors d’un repas ou d’une dégustation est un facteur essentiel : ils doivent être adaptés à chaque types de vins. Un verre inadapté pourra atténuer tout le plaisir de la dégustation et changer son intensité aromatique, c’est-à-dire la puissance avec laquelle il se révèle au nez et en bouche.
Les vignobles, véritables perles pour les séjours œnologiques permettant de faire le tour des caves et d’aller à la rencontre des vignerons, sont également des lieux de détente où l’on peut prendre soin de soi.
Pour les fêtes de fin d’année, VINOTRIP vous a concocté des séjours et stages œnologiques exclusifs pour le plus grand bonheur de vos amis et de vos proches. Des coffrets cadeaux vins à ne pas rater ! Lire la suite
Voilà une question que vous vous êtes forcément posée en laissant votre esprit divaguer après quelques verres de vin entre amis : où consomme-t-on le plus de vins en France ? Où en achète-t-on le plus et pour quel prix ? Alors qui de l’Ile-de-France, des départements de l’ouest, du sud, … vont l’emporter ? La réponse ici, pour tout savoir de la consommation de vins des français et de leur préférence par région. Lire la suite