Le vin Saint-Joseph

Les origines du Saint-Joseph

L’AOC Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône et couvre les départements de la Loire et de l’Ardèche. Il s’agit d’une appellation du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale, jouxtant les appellations Condrieu et Saint-Péray. La production de vin est en moyenne de 38 000 hectolitres par an sur une superficie de 1 100 hectares.

Le vin Saint-Jospeh tient son nom des moines cultivant autrefois le vignoble, qui le baptisent Saint-Joseph au XVIIe siècle. C’est seulement en 1956 que l’AOC voit officiellement le jour avec 90 hectares. Elle court aujourd’hui sur les coteaux qui bordent le Rhône avec plus de 1200 hectares essentiellement installés sur d’étroites terrasses (granitiques pour la plupart) exposées plein sud. Le terroir de l’appellation est essentiellement composé de granit mais il existe certaines variantes qui contribuent à la typicité du terroir de Saint-Joseph. Dans la région, on dit que « Pour que le vin soit bon, la vigne doit voir le fleuve »… C’est bien le cas des vins de Saint-Joseph !

Les différents cépages du Saint-Joseph

Saint-Joseph est connu pour son vin rouge, puissant et fin, mais aussi pour son vin blanc délicat. Les vins produits sont issus de trois principaux cépages : syrah, roussanne et marsanne. La syrah est un cépage noir donnant des vins puissants exprimant des arômes d’épices et de poivre. Il s’agit de l’unique cépage rouge de l’appellation Saint-Joseph. La roussanne est un cépage noble, d’une grande finesse, difficile à cultiver et qui connaît une maturité tardive. Elle produit des vins d’une grande élégance, à la couleur jaune paille et aux arômes remarquables : abricots, miel, chèvrefeuille, aubépine. Quant à la marsanne, un cépage qui exige des sols chauds et un fort ensoleillement, elle donne des vins puissants aux arômes floraux.

L’appellation Saint-Joseph en bouteille

Les différents millésimes du vin St Joseph

Le tableau ci dessous répertorie les millésimes pour le Saint-Joseph rouge du XXIème siècle classés selon leur maturité : à boire, à garder ou les deux.

Source : platsnetvins

Quel est le prix d’une bouteille de vin Saint-Joseph ?

Le vin Saint Joseph possède comme tous les vins, des bouteilles premiers prix comme des bouteilles d’excellence. Dans les entrées de gamme, on retrouve les bouteilles des domaines de Cuilleron, de Courbis, de Chapoutier, Louis Chezé avec de prix oscillants autour de 10€ – 20€. Pour les amateurs de bons vins, les appellations des domaines Alain Voge, Vins de Vienne ou encore Coursodon restent abordables pour moins de 30€. Si vous voulez vous faire plaisir, achetez une bouteille de Saint Joseph du domaine Chapoutier, Guigal ou Jaboulet pour les nez fins.

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Que manger avec un Saint-Joseph ?

Pour ceux qui souhaitent réaliser des accords mets et vins, quelques petits conseils :

– les vins blancs du vignoble de Saint-Joseph accompagnent harmonieusement les poissons et fruits de mer, mais également les tagliatelles au saumon ou bien une blanquette de veau.

– les vins rouges de Saint-Joseph, plus puissants, s’associent parfaitement à des viandes rouges et du gibier (lapin aux olives ou rillettes de lapin), de la charcuterie comme le saucisson de Lyon ou encore des fromages affinés comme la Rigotte de Condrieu.