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  • Domaine Debray - Bourgogne - Beaune
  • Domaine Debray - Beaune - Cave viticole

Domaine Debray

1 Place Saint-Jacques, 21200 Beaune

  • Histoire du domaine Debray

    Le domaine Debray est une propriété viticole familiale au cœur de Beaune, à quelques mètres des célèbres hospices. Crée en 2006 par Yvonnick Debray, distributeur en vin passionné, le domaine Debray est aujourd’hui l’un des plus jeunes de Bourgogne !

    Le vignoble de 4 hectares, morcelés sur la Côte de Beaune, est travaillé avec des méthodes traditionnelles dans le souci de produire des vins de qualité. Afin de diversifier les vins et appellations proposés, le domaine Debray achète également du raisin auprès de quelques autres domaines très réputés.

    Domaine Debray - Beaune - Caveau

  • Les vins du Domaine Debray

    Adepte d’un processus de vinification le plus naturel possible au sein de leur chai à Beaune, le domaine est également en conversion en agriculture biologique depuis 2019.
    L’objectif est d’intervenir le moins possible, que ce soit sur la vigne ou sur le vin, afin que les bouteilles puissent créer de l'émotion et exprimer parfaitement les terroirs d’où elles proviennent. Chacune des cuvées présente des spécificités et sont élaborées de manière unique. Si vous croisez Yvonnick Debray lors de votre passage, vous pourrez comprendre que le véritable objectif de domaine est de travailler des vins de qualité.

    Le domaine Debray produit diverses appellations à la fois en Côte de Beaune et en Côte de Nuits. Voici un aperçu des appellations que vous pourrez déguster lors de votre passage au caveau : Gevrey-Chambertin, Auxey-Duresses, Pommard, Corton-Charlemagne, Meursault, Clos de Vougeot, Santenay, … Plusieurs Premiers Crus et Grands Crus en blancs et en rouges à découvrir !

    Domaine Debray - Beaune - Vin

  • Visite et dégustations à la propriété

    Tout près des célèbres Hospices de Beaune, vous serez reçu en toute convivialité pour une visite des installations, de la cave et de la cuverie du Domaine Debray. Explications claires et adaptées au niveau de connaissance de chacun, la visite est enrichissante et ludique.

    Vous compléterez votre activité par la dégustation commentée des vins du domaine familial pour un aperçu global de l’esprit de la propriété, de sa production respectueuse des terroirs et du soin apporté aux vins. Vous pouvez éventuellement compléter votre visite et dégustation par un mâchon bourguignon, repas typiquement local (ancien repas traditionnel bourguignon) !

    Domaine Debray - Beaune - Vendanges

Idées de séjours autour de Beaune

Avis sur le Domaine Debray

« Des dégustations bien commentées. »
Hubert L. 19/06/2018

« Visite des caves du domaine Debray très intéressante avec un accueil très chaleureux. »
Christian D. - 17/10/2017

« Excellent séjour, agréable visite du domaine DEBRAY à Beaune. »
Hélène N. - 08/10/2017

« La visite de la cave est vraiment intéressante. Expérience à renouveler dans un autre vignoble. »
Florence C 04/10/2017

« Arrivée à Beaune et visite des caves du Domaine Debray avec dégustation : très intéressant. »
Marie-Estelle B 12/06/2017

« Accueil très professionnel au Domaine Debray. Un séjour totalement réussi à conseiller vivement ! »
Danielle C. - 12/06/2017

« Organisation parfaite pour la visite du Domaine Debray »
Valérie M. - 12/04/2017

« Un excellent moment ! MERCI au Domaine Debray, accueil et visite chaleureuse. MERCI à M. Debray pour sa passion et sa disponibilité. »
Audrey M. - 01/10/2016

« Visite de la Cave du Domaine Debray à Beaune avec le Maître de Chai. Accueil très chaleureux. Bonne complémentarité avec la première visite. Nos questions deviennent plus techniques. »
Michel D. - 27/08/2015

« Enfin la dégustation à Beaune dans la Maison Debray était très formatrice et nous avons pu apprécier de très grands vins et en particulier deux grands crus. Mais nous avons surtout apprécier l'accueil et les moments d'échanges avec les différentes personnes que nous avons rencontrées qui nous ont fait apprécier l'amour de leur métier autour du vin et de leur région. Nous recommandons très fortement ce séjour. »
Nadine M. - 05/04/2015

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