Château Paloumey

Histoire du château de Paloumey

Le Château Paloumey est situé aux portes du Médoc, dont le sol graveleux est le terrain de prédilection des vignobles les plus prestigieux. Depuis le XIXème siècle, le château Paloumey fait partie de la famille des Crus Bourgeois du Médoc.

En 2003, le Château Paloumey devient Cru Bourgeois Supérieur. Depuis le millésime 2008, la mention Cru Bourgeois est attribuée chaque année au Château Paloumey. Une belle reconnaissance pour la qualité des vins des Vignobles Paloumey.

Les vins du château Paloumey

Le château Paloumey fût classé Grands Crus en 1855, il se situe au Sud de l’appellation Haut-Médoc, à Ludon Médoc.
La première particularité de la région du Médoc est son climat dû à sa localisation, entre océan Atlantique et estuaire de la Gironde, la région bénéficie d’un climat tempéré favorisant la viticulture. Nous dénombrons 8 appellations qui donnent naissance à des vins d’exception : Haut-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc (trois AOC où sont plantés les vignobles Paloumey), Listrac-Médoc, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe et Médoc. La seconde particularité de la région Médoc est son sol qui est constitué de sables, graviers, argiles, galets et cailloux. Ce sol constitue les terres de « graves » du Médoc. Naturellement sculptées en croupes, les terrasses de graves constituent un drainage inné pour les vignes.

Le vignoble du château Paloumey avec ses 34 hectares de parcelles, présente une grande diversité de sols. Ces sols exceptionnels apportent au Château Paloumey complexité, élégance et une structure digne de plus grandes propriétés de l’appellation Haut-Médoc.

Le vignoble du Château Paloumey réunit trois cépages typiques du Médoc : 55% de Cabernet Sauvignon (cépage tardif, colonne vertébrale du vin apportant complexité, structure et potentiel de garde), 40% de Merlot (cépage précoce connu pour ses qualités de souplesse, rondeur et fraîcheur) et 5% de Cabernet Franc (cépage mêlant finesse et arômes épicés). Une sélection parcellaire et l’assemblage de ces trois cépages, aboutis à l’élaboration d’un vin de haute qualité.

Activités autour du vin proposées à la propriété

Le Château Paloumey vous propose deux formules d’activités : un atelier assemblage et une visite / dégustation.

Durant votre visite « Terroirs 3 vins » au château Paloumey, vous découvrirez les trois appellations du Médoc (Haut-Médoc, Moulis-en-Médoc et Margaux). Vous en apprendrez plus sur la notion de terroir en parcourant les vignes du Château Paloumey et comprendrez les secrets de vinification en explorant le chai à barriques. Votre visite se terminera avec la dégustation commentée de trois vins/trois appellations : Château Paloumey (Cru Bourgeois de l'appellation Haut-Médoc), Château La Garricq (Cru Bourgeois de l'appellation Moulis-en-Médoc) et Château La Bessane (appellation Margaux).

Durant votre atelier assemblage, vous aurez la possibilité de connaitre la particularité des vins de Bordeaux et ainsi percer les mystères de l’assemblage. Durant cet atelier vous dégusterez séparément les deux cépages principaux du bordelais (merlot et cabernet sauvignon) afin d'en découvrir les caractéristiques. Puis, vous vous laisserez guider par la magie de l'assemblage en composant votre propre vin. Cet atelier est privatif et dure environ 1h30.