Maison Olivier Leflaive

Histoire de la Maison Olivier Leflaive

Chez les Leflaive, le vin coule dans les veines, un héritage transmis comme un trésor de générations en générations, Olivier en est la 18ème !

En 1984 il crée sa propre Maison d’élevage et de vinification « Olivier Leflaive » domaine et négoce haute couture au cœur de la Bourgogne viticole. Quelques années suffiront à en faire une signature unique, une des références de la Côte de Beaune.

Séjourner à la Maison Olivier Leflaive

Au cœur de Puligny-Montrachet, la Maison Olivier Leflaive, authentique bâtisse du XVIIème siècle surplombant la place du village, vous propose dix sept chambres de charme et deux suites avec terrasses. A la tête de l’hôtel, Julie Leflaive, 19ème génération, met un point d’honneur à mettre en lumière l’arbre généalogique de la famille. Ici chacun a sa chambre avec l’histoire de chaque personnage de la famille Leflaive.

Poutres apparentes, pierres de tailles, larges volumes et parquets en bois donnent l’authenticité du lieu, pour rappeler que la Bourgogne est avant tout une terre de tradition. Des touches Art déco, Art nouveau, Pop, Modernes ou un brin rétro reflètent cette saga familiale.

Le jardin intérieur de la maison est une véritable invitation à la dégustation. À table, les plats sont simples, mais toujours accompagnés de grands vins.

Les vins du domaine

Avec ses 100 hectares de vignes récoltées dont 26 en propriété et ses 82 climats dont les célèbres Grands Crus Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet et Montrachet, le domaine fait la part belle à ces fameux « climats de Bourgogne » dans le respect des techniques traditionnelles et de la transmission. A l’image du très réputé Puligny-Montrachet, toutes les cuvées portent la marque et la personnalité des appellations bourguignonnes.

Afin d'élaborer des grands vins, Olivier Leflaive conserve la maîtrise de la vinification et de l’élevage. Vendanges à la main, élevage en fût parfaitement conduit par son équipe passionnée, le savoir-faire de la Maison signe des vins élégants, remarquables en tout point. Les blancs sont d’une extrême finesse, les rouges d’une intensité parfaitement maîtrisée.

Oenotourisme chez Olivier Leflaive

Très impliquée dans l’œnotourisme, la Maison Olivier Leflaive propose des visites des vignes qui emmènent les “épi-curieux” à la découverte des fameux climats de Bourgogne, ces parcelles historiquement délimitées qui donnent aux vins leurs typicités. La nature des sous-sols et son influence, la classification des vins, puis le travail de la vigne et du vigneron, cette visite donne les clés pour comprendre les vins de Bourgogne et leurs subtilités.

Le domaine propose également des visites de cave. La visite est un voile levé sur les secrets des vendanges, des fermentations, de l’élevage et de la mise en bouteille. Des dégustations commentées de vins (issus d’appellations telles que : Puligny-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Meursault, Saint-Romain, Corton-Charlemagne, ..) et des déjeuners autour de plats typiquement bourguignons sont également proposés.