Le programme détaillé de votre séjour
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Jour 1 - Pause vigneronne au cœur du Pays Cathare
- A votre arrivée en pays Cathare entre Fitou et Corbières en début d'après-midi, vous partez à la rencontre du carignan. Jérôme Bertrand et sa femme Sabine vous feront découvrir le domaine Bertrand-Bergé en toute convivialité au cours d'une balade en 4X4 à travers leurs vignes. La visite est suivie d'une dégustation des vins de la propriété
- En fin d’après-midi, vous vous installez à Cascastel-des-Corbières dans votre chambre d’hôtes au domaine du Grand Guilhem. De charmantes attentions imaginées par Séverine et Gilles vous y attendent : chocolats et gourmandises régionales, bouteille d’un grand vin du domaine, …
- Vous partez à la rencontre du domaine Grand Guilhem avec Gilles qui vous fera visiter le vignoble et le chai, avant de vous initier à la dégustation de vins (théorie et pratique) et vous faire découvrir les vins biologiques du domaine en sa compagnie
- Dîner dans un restaurant au cœur du village, proposant une cuisine traditionnelle et généreuse - Vins inclus
- Après votre dîner, profitez du calme et de la beauté de ce village occitan en déambulant dans ses ruelles pavées
- Nuitée dans une chambre du domaine viticole Grand Guilhem
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Jour 2 - Dolce vita et patrimoine occitan
- Petit-déjeuner à votre hébergement
- En option - En matinée, vous faites route jusqu’à l’abbaye de Fontfroide pour une étape sur la route des Corbières. Vous débutez par une dégustation privée dans la cave datant du 19ème et poursuivez par un déjeuner à la table de Fonfroide (entrée/plat/dessert avec un verre de vin). En début d'après-midi, profitez d'une visite libre de l'Abbaye (la Roseraie et les Jardins en terrasse)
- Vous clôturez votre séjour par une visite libre au cœur du Pays Cathare à Lagrasse, classé parmi les plus beaux villages de France. Son abbaye, ses halles du XIVe siècle, ses ruelles pittoresques, ses artisans et leur savoir-faire vous transporteront hors du temps
Réservez toute l’année et partez d'avril à juin et de septembre à novembre.
Les options que vous pouvez ajouter à votre offre
Ajoutez des activités à votre séjour d'initiation à la dégustation des vins du Languedoc-Roussillon (à sélectionner depuis le formulaire de réservation) :
A l’abbaye de Fontfroide : dégustation privée dans la cave datant du 19ème, suivie d'un déjeuner à la table de Fonfroide et d'une visite libre de l'Abbaye en début d'après-midi.
Les hébergements proposés
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Domaine du Grand Guilhem
Ressourcez-vous sur les hauteurs du village pittoresque de Cascastel des Corbières et admirez les vieilles vignes de votre fenêtre...
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Les châteaux et les domaines...
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En savoir plus sur notre partenaire Domaine du Grand GuilhemDomaine du Grand Guilhem - Atelier œnologique
Le Grand Guilhem vous ouvre les portes de ses chambres d’hôtes et de ses gîtes de charme tout au long de l’année. Gilles et Séverine vous accueillent dans leur ancienne maison de maître du XIXe siècle...
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En savoir plus sur notre partenaire Domaine Bertrand-BergéDomaine Bertrand-Bergé
Situé entre Languedoc et Roussillon, le domaine Bertrand-Bergé appartient à la famille Bertrand depuis le 19e siècle et se situe à Paziols, une petite commune de l’Aude. Plus de six générations ont perpétué la tradition familiale...
Les avis...
Week-end formidable
Nous avons passé un week-end mémorable, la bienveillance de nos hôtes nous a énormément touché, nous avons dégusté des vins d' exception, tout était très bien organisé aucun faux pas. Merci pour tout
(Week-end dégustation Corbières - Note : 5/5)
Weekend super cool
Vraiment bien
(Week-end dégustation Corbières - Note : 5/5)
Weekend très sympa
Très bon accueil au Domaine Bertrand-Bergé. Visite du domaine avec Mme en 4 x 4, très belle balade où nous avons appris plein de choses sur les différents cépages, les terroirs. Ensuite visite du chai, où nous avons eu la chance de gouter des blancs en cours de fermentation. La dégustation après était un moment très agréable et convivial, agrémentée de petits chaussons au roquefort et jambon faits maison. Ensuite à domaine Grand Guilhem belle chambre (mais pas de vin, ni de chocolat) et initiation théorique à la dégustation très sommaire. Bons vins, dommage qu'il n'y avait plus de blanc, ni de rosé. Jolie maison, bonne literie, très bon petit déjeuner. Très bon diner au restaurant, service impeccable.
(Week-end dégustation Corbières - Note : 5/5)
De belles découvertes
Accueillis par Sabine au domaine Bertrand Berger. Conforme au descriptif avec découverte des parcelles de vignes en 4X4 . Explication sur les différents type de sols et cépages. Visite de la cave et dégustation de la gamme .
Au domaine du grand Guilhem nous sommes accueillis par Gilles . Vraiment très belle découverte d'un viticulteur bio atypique. Visite détaillée de la cave et des méthodes de vinification avec notamment élevage en jarre. Vins ayant du caractère et de grande qualité. Dégustation suivie par repas au resto gastronomique du village , repas accompagné par une bouteille du grand Guilhem. Chambre confortable et petit déjeuner avec des produits locaux bio . Bref excellent accueil !
Nous avions ensuite pris l'extension pour l'abbaye de Fondfroide. Site remarquable avec accueil VIP.
Expérience au TOP très bien organisée.
A recommander !
(Week-end dégustation Corbières - Note : 5/5)