Découvrez le vignoble de Bordeaux

Sommaire

• Un vignoble ancien à la grande diversité de vins
• Découvrir les routes des vins de Bordeaux
• Villes et villages viticoles du bordelais
• 3 raisons de passer un week-end à Bordeaux
• Tourisme et activités en Aquitaine
• Des idées d'activités incontournables

Considéré comme le plus grand et le plus ancien au monde, le vignoble bordelais est le reflet d’un savoir-faire qui a traversé les siècles depuis l’Antiquité. Un vignoble à découvrir lors de votre séjour oenologie à Bordeaux. La vigne y est travaillée depuis plus de 2000 ans : une tradition initiée par les notables de la ville au début du 1er siècle sous le règne d’Auguste, favorisée par un climat tempéré de type océanique propice à la culture des vignes et un ensoleillement assurant une bonne maturité au raisin.

Depuis quelques années, la puissance marketing ainsi que la capacité à produire des volumes importants ont permis l’essor des vins de Bordeaux dans le monde entier. Il n’en reste pas moins que la visite des châteaux bordelais, aux patrimoines architecturaux et culturels témoignant d’une histoire glorieuse, est une étape incontournable et fascinante de votre week-end dans le vignoble bordelais.

Ce vignoble regorge de nombreuses appellations dispersées à travers 7 régions viticoles (Médoc, Blayais, Côtes-de-Bourg, Libournais, Entre-deux-Mers, Graves et Sauternais) et près de 10 000 Châteaux à découvrir lors de vos séjours oenologiques Bordeaux. Chacune de ces régions possède une identité propre, du Sauternais, vin blanc liquoreux connu pour ses arômes fruités, au Médoc réputé pour ses vins rouges de caractère en passant par les vins rouges de Saint-Emilion réputés pour leurs qualités aromatiques.

Venez percer le mystère des Grands Vins du vignoble bordelais au cours d’un circuit œnologique complet, ou plus simplement rencontrer des viticulteurs passionnés qui produisent des vins remarquables au sein de terroirs moins connus, lors de vos week-ends viticoles à Bordeaux.

Une grande diversité de vins

Le vignoble de Bordeaux se singularise par la diversité de ses vins. S'initier à l'oenologie à Bordeaux, c'est partir à la découverte de ses vins et leurs assemblages de plusieurs cépages, à l’origine de leur variété gustative. Les cépages rouges les plus présents sont le Merlot et le Cabernet Sauvignon, mais on trouve également le Cabernet Franc, le Carmenère, le Malbec et le Petit Verdot en quantité moindre. Pour les vins blancs, le Sémillon est le plus répandu, suivi du Sauvignon et de la Muscadelle, et plus minoritairement du Colombard, Merlot blanc et Ugni blanc.

Les vins du Médoc ont un encépagement à dominante de Cabernet Sauvignon, ce qui permet l’élaboration de vins rouges structurés et puissants. La grande qualité des assemblages en font généralement des vins fins, très élégants, qui comptent parmi les plus prestigieux au monde. Les vins du Libournais ont un encépagement à dominante Merlot, ce qui permet la production de vins rouges réputés pour leurs qualités aromatiques. Les vins de Sauternes quant à eux ont encépagement en Sauvignon, Sémillon et Muscadelle, à l’origine de vins liquoreux très aromatiques. Initiez vous à la dégustation des vins lors d'un séjour oenologique à Bordeaux.

Le vignoble bordelais en quelques chiffres

Superficie

Plus de 110 000 hectares de vignes répartis sur une cinquantaine d’appellations

Production

Cinq à six millions d'hectolitres de vin produit par an, dont environ 80 % de vins rouges, 20 % de vins blancs secs ou liquoreux, auxquels s'ajoutent des rosés, des clairets, et des vins mousseux.

Cépages

Pour les vins blancs : sémillon, sauvignon blanc, muscadelle colombard, merlot blanc, sauvignon gris, ugni blanc

Pour les vins rouges : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, carménère, malbec, petit verdot

Appellations

• 60 Appellations
• Les vins de Bordeaux les plus connus
• Saint Emilion
• Sauternes
• Medoc
• Pessac Leognan
• Château Margaux

A Bordeaux, le vin est partout. Aux portes de la cité, la vigne s’est insinuée pour dessiner un paysage familier à l’accord d’un savoir-faire millénaire. Entre terre et mer, quand vous quittez la cité bordelaise, vous pénétrez au coeur de son vignoble pour découvrir les enfilades de vallons, coteaux et plaines géométriques où s’alternent villages de charme à pierres blondes, châteaux d’exceptions et monuments des quais.

Considéré par beaucoup d’œnophiles comme une terre d’une richesse exceptionnelle, le vignoble bordelais n’offre pas moins de 7 régions viticoles, composant la route des vins de Bordeaux.

Sur cette terre millénaire, chaque sens est sollicité : sentez la fraîcheur des brumes du sauternais et la caresse du soleil levant sur le pays du Libournais, après une nuit douillette au milieu des vignes. Entendez la bouteille que l’on débouchonne lors d’une dégustation improvisée dans l’intimité des chais du Medoc.

Partagez ce Sud-Ouest, sa culture et son patrimoine à travers 6 routes des vins qui composent le vignoble de Bordeaux. Chacun de ces itinéraires sublime chaque facette du vignoble Bordelais - culture, histoire, nature et patrimoine :

• La route des Châteaux, pour déguster les grands crus de Bordeaux
• La route des Coteaux, aux portes de Bordeaux entre villages viticoles, sites archéologiques
• La route du Patrimoine, entre vin, paysage et architectures remarquables
• La route des Bastides, véritable voyage historique à travers les abbayes moyenâgeuses et les bastides des vins jeunes
• La route des Graves, un périple nature à la croisée des vins rouges, blancs secs et liquoreux

Le vignoble bordelais, à l’instar de la Bourgogne, regorge de nombreuses appellations qui sont dispersées à travers 7 régions viticoles bordelaises : Médoc, Blayais, Côtes-de-Bourg (appelé aussi Bourgeais), Libournais, Entre-deux-Mers, Graves et Sauternais. Ces 7 régions totalisent 38 appellations englobant en tout et pour tout près de 10 000 châteaux.

Aussi, à Bordeaux, oenologie et tourisme font bon ménage. A l’est de la ville, en plein cœur du pays du Libournais, dans une région constituée de douces collines viticoles et de bosquets verdoyants, la petite cité médiévale de Saint-Emilion possède une importante parure monumentale qui se décline au gré de ruelles tortueuses et de placettes ombragées. La cité médiévale est inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1999. Elle constitue l’exemple remarquable d'un paysage viticole historique qui a survécu intact, et illustre de manière exceptionnelle la diversité des terroirs, à découvrir lors de vos séjours œnologiques dans le bordelais.

De l’autre côté de la rive de la Garonne, sur les rives du Médoc, Margaux jouit d’un patrimoine historique tout aussi riche. Sans conteste l’appellation la plus célèbre du Médoc, connue pour ses splendides châteaux (Margaux, Prieuré-Lichine, Kirwan…), le monde entier salue l’excellence de ces vins. Le Médoc offre des vins rouges plutôt denses, tanniques, élégants et équilibrés.

Partons pour le village le plus septentrional du haut-Médoc, à l’embouchure de la Gascogne où les terres viticoles de Saint-Estèphe produisent un vin puissant en bouche. Celui-ci ravira les amateurs de vins terreux et aromatiques. Saint-Estèphe est séparé de l’appellation de Pauillac par un simple cour d’eau.

Si vous appréciez les vins blancs secs, dirigez-vous vers les appellations de l’Entre-Deux-Mers et des Graves, qui proposent également une vaste gamme de vins rouges. Le Sauternais vous offrira ses plus beaux vins liquoreux tandis que le Libournais (Saint-Emilion) vous régalera de ses vins souples et fruités. Enfin, plus au nord sur la rive droite, vous trouverez les appellations du Blayais et du Bourgeais, terres de vins authentiques et puissants.

Organiser une escapade oenologique en amoureux à Bordeaux

Partir en week end oenologique à Bordeaux, c’est faire un voyage initiatique et sensoriel dans l’univers du vin : participer à la dégustation de vins mondialement réputés, à la découverte du savoir-faire des vignerons ou encore de la cité des vins.

Une nuit dépaysante le temps d’un week-end insolite

L’oenotourisme bordelais propose des alternatives originales et dépaysantes à ceux qui souhaitent découvrir cette région hors des sentiers battus : dormez dans une cabane dans les arbres au coeur de la forêt de Romaningues, dormez dans une yourte au coeur des vignes… A chacun son style parmi les hébergements insolites.

Se détendre et se ressourcer au coeur des vignes

Idéalement situées au cœur du vignoble de Graves, à quelques minutes de Bordeaux, les Sources de Caudalie vous feront apprécier le calme et la douceur des vignes ; un dépaysement total grâce au cadre bucolique du domaine le temps d’un week-end à Bordeaux hors du temps.

Le vignoble de Bordeaux, chiffres et tourisme :

• 7.6 % du territoire français, soit 5 départements
• Le plus vieux vignoble du monde
• 145 000 hectares de vignes, c’est aussi l’un des plus vastes vignobles de vins fins du monde
• 220 km de côte, le littoral aquitain est la plus vaste plage de sable d’Europe
• 2 000 km de balades à vélo
• Le plus grands nombre de biens inscrits à l’UNESCO (phare de Cordouan, Bordeaux et Saint-Emilion notamment)
• Plus de 64 golfs
• 2ème région thermale de France, avec la ville de Dax
• Un cuisine de qualité avec 48 étoiles Michelin sur le territoire d’Aquitaine

Retrouvez les visites immanquables et les activités incontournables à faire lors de votre voyage dans la région.

Que faire dans le vignoble de Bordeaux ?

Visiter le vignoble c’est aller à la rencontre d’une culture et d’un art de vivre totalement tournée vers le vin, mais pas seulement...

• Caves à visiter autour de Bordeaux
• Circuits touristiques à Bordeaux
• Des idées d’activités pour préparer son week-end à Bordeaux

Quand on vous parle de Bordeaux, ses mythiques Châteaux vous viennent forcément à l’esprit. Les grands noms de Saint-Emilion, les célèbres Sauternes, les Châteaux du Médoc…mais pas que ! Bordeaux c’est aussi des appellations plus méconnues et une grande diversité de propriétés familiales au sein d’un foisonnant vignoble bordelais. Tout autour de la ville de Bordeaux, à travers les appellations, les routes vous mèneront aux propriétés bordelaises parmi les plus prestigieuses telles que Pauillac, Pessac-Léognant ou encore Saint-Emilion (un peu plus loin, comptez environ une heure en voiture depuis le centre de Bordeaux), riches d’un patrimoine culturel exceptionnel et produisant des Grands Crus à renommée internationale. Mais attention, tous les Châteaux n’ouvrent pas leurs portes aux visiteurs ! C’est le cas du Châteaux Margaux, pour lequel les dégustations sont réservées aux professionnels.

Autant de lieux d’intérêts à ne pas manquer au coeur de cette une terre de châteaux somptueux et d’abbayes remarquables (pensez à préparer votre visite en prenant rendez-vous pour des visites et dégustations dans les Châteaux souhaités) !

• L'abbaye de La Sauve Majeure
• Le Château Soutard
• Le Château de La Brède
• Château Villemaurine à Saint Emilion

A Bordeaux, le plaisir passe aussi par l’assiette !

Voici quelques spécialités régionales incontournables à déguster au coeur des vignobles : le cannelé, l’agneau de lait de Pauillac, l’entrecôte de bœuf grillée sur des sarment de vignes, la poêlée de cèpes de Bordeaux ou encore les huîtres du Bassin d’Arcachon.

Aussi, pourquoi ne pas aller se délecter au restaurant Cordeillan-Bages à Pauillac, dont le chef est Jean-Luc ROCHA (digne successeur du chef Thierry MARX), deux étoiles au guide Michelin.

Pour les gourmets plus raisonnables, Vinotrip vous conseille d’aller dîner au restaurant Le Saint-Seurin à Saint-Seurin-de-Cadourne. Le jeune chef Gabriel a été récemment récompensé d’une toque par le guide Gault & Millau, pour sa cuisine originale et créative.

Où dormir ?

• Domaine Rollan de By
• Château de Môle
• Château des Ormes de Pez

Côté sport

Faire le tour des vignes de Saint Emilion à Vélo

Faire du golf lors d’un week end oenologique

Côté nature

Faire des balades en bateau le long de l’estuaire de la Gironde et découvrir l’ile Margaux.